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滑蛋蝦仁

2019년 1월 15일 업데이트됨

XIN's 這個假期來到了,香港滑蛋體育場....



XIN 4小隻 周末沒事就約好一起來香港滑蛋體育場,

穿上生雞蛋裝,蝦仁小衣 .上演了一場滑蛋蝦仁秀.


滑蛋蝦仁


雞蛋 4顆

蝦仁(去腸泥) 15隻

蔥花 少許

鹽 少許

牛奶(隨意也可換成水)少許

糖 少許

油 少許

白胡椒 (隨意) 少許

酒 (隨意) 1匙


  1. 蝦仁背部劃刀除腸泥,洗淨、擦乾水分,用白胡椒, 酒 ,蛋白(1/2個)抓勻,醃5分鐘。蛋打散;蔥切 蔥花備用 .

  2. 蛋加牛奶打散備用 .

  3. 起油鍋,先入蝦仁炒至顏色變紅 半熟狀態,出鍋備用.

  4. 油鍋加少許油,中小火倒入作法2,待蛋液微微凝固,加入步驟3 &鹽 & 糖 ,輕輕翻幾下, 即熄火、灑入的蔥花即可 .

Tip

雞蛋如果於冷藏室請先拿出來回溫再使用^^

隨意 的調味品可以因個人口味改變~

我不加太白粉的原因是... 想健康點少點澱粉類!呵







#食譜 #滑蛋蝦仁 #XINFOOD #LUXINXIN




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​씽

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